Bases de données alimentaires : des informations pas toujours fiable

Des noix de Saint-Jacques classées comme produit contenant des fruits à coque? Sur les applications pour repérer la valeur nutritionnelle ou les ingrédients indésirables des produits alimentaires transformés, ce type d’erreur est plus courant qu’on ne croit, et cela vient souvent des producteurs eux-mêmes. Créée en 2012 et alimentée par les consommateurs, la base de…